MINAMIAOYAMA · SANTÉBON · ORAL HEALTH

歯の黄ばみと糖化を考える。
サンテボンとトランセントセキュアホワイトニング

歯を白くしたい。でも、甘いものを楽しむ時間までなくしたくない。その二つを、別々の悩みにしないために。

ホワイトニングを考えると、「コーヒーをやめた方がよいのか」「甘いものは歯の黄ばみに関係するのか」と、日常の食べ方も気になってくるのではないでしょうか。歯の色を考えるとき、表面の着色だけでなく、年齢とともに起こる歯の内部の変化にも目を向ける必要があります。その背景の一つとして研究されているのが、糖とたんぱく質の反応である「糖化」です。

ミライズでは、歯の状態を確認して行うトランセントセキュアホワイトニングと、日常の間食を見直す選択肢としての砂糖不使用スイーツ「サンテボン」を、一つの生活の中で考えています。施術は歯の色に向き合うためのもの。食品選びは、毎日の食べ方を見直すためのもの。両者をセットで考える意味はありますが、サンテボンを食べれば歯が白くなる、あるいはホワイトニングの効果が長持ちすると証明されたわけではありません。

歯の黄ばみは、すべて「糖化」ではありません

「黄ばみ」という同じ言葉でも、歯の表面に付いた色と、歯の内部から見える色では、対処の仕方が異なります。まずこの区別をしておくと、クリーニング、ホワイトニング、日常の食品選びに何を期待すればよいかが整理できます。

表面のステインであれば、まずクリーニングが役立つ場合があります。一方、歯の内部の色の変化を歯磨きだけで落とそうとして、強く磨いたり研磨を繰り返したりするのは適切ではありません。白くする方法を選ぶ前に、何の色を見ているのかを確認することが大切です。

一本だけ急に色が変わった、痛みや腫れがある、ぶつけた後に変色したという場合は、美容上の問題として片付けず、歯科を受診してください。

糖化とは。AGEsと象牙質のコラーゲン

「甘いものの色が歯に付くこと」とは別の反応です

糖化は、糖がたんぱく質などと酵素の働きを介さず反応し、その性質を変えていく過程です。反応が進むと、AGEs（Advanced Glycation End-products：終末糖化産物）と呼ばれる多様な物質が生じます。AGEsは一つの物質名ではなく、性質の異なる化合物の総称です。

食品を加熱したときの褐色化にも糖とたんぱく質の反応が関わります。ただし、食品が焼けて色付く現象と、体内や歯の組織で長い時間をかけて起こる変化は、同じ条件で進むわけではありません。「甘いお菓子を食べた直後に、その砂糖で歯が黄色くなる」という理解は正確ではありません。

歯の内部には、長く残るコラーゲンがあります

歯の外側を覆うエナメル質は、主に無機質からなる硬い組織です。その内側にある象牙質には、コラーゲンを中心とする有機成分が含まれています。歯の見た目の色は、表面の着色だけでなく、象牙質の色と、エナメル質を光がどのように通るかによっても変わります。

象牙質は、皮膚のように短い周期で入れ替わる組織ではありません。そのため、長く存在するコラーゲンに生じる糖化や架橋の変化は、加齢に伴う歯の性質を考える上で研究されています。人の象牙質では、年齢とAGEsの蓄積との関連が報告されています。[1]

ただし、AGEsが象牙質に存在すること、歯の色に関係する可能性があること、特定の食品への置き換えで黄ばみを防げることは、それぞれ別の問いです。最初の研究結果だけで、三つ目まで証明されたとはいえません。

体内の糖化、食品中のAGEs、むし歯も分けて考えます

体内で生じるAGEsと、食品に含まれるAGEsも同一の話ではありません。食品中のAGEsには調理法や原材料が関わるため、「砂糖不使用」と表示されているだけで「AGEsを含まない食品」とは判断できません。

また、むし歯は、歯垢の中の細菌が利用できる糖を代謝し、酸をつくることなどによって進む病気です。糖化による組織の変化とは仕組みが異なります。歯の色、むし歯、全身の糖代謝をひとまとめにして「砂糖をやめれば全部解決する」と説明することはできません。

糖化と歯の色について、研究で分かっていること

歯科医院のサイトで「糖化」という言葉を見かけるときは、その説明が何を測定した研究に基づくのかを確認する必要があります。患者様の歯の色を追跡したのか、抜去歯の成分を調べたのか、試験管の中の反応を見たのかで、分かることの範囲が変わるためです。

2014年のMiuraらの研究は、人の脱灰象牙質を比較し、高齢者の象牙質でAGEsに関係する所見と蛍光特性の違いを確認しています。若年者の象牙質をリボースで人工的に糖化させた実験でも、加齢した象牙質に近い性質の変化が報告されました。これは歯の内部の組織に関する基礎研究であり、食事の変更で歯の見た目が白くなったという試験ではありません。[1]

2015年のFukushimaらの研究も、若年者と高齢者の抜去歯を用い、糖化とコラーゲンの蛍光寿命の変化を調べています。AGEsの一種であるCMLやペントシジンの所見を確認していますが、蛍光寿命は、患者様が目で見る歯の白さそのものを測る指標ではありません。[2]

一方、過酸化物を使わず紫色LEDを用いた60名の無作為化臨床試験では、歯の色調変化を評価した報告があります。ただし、これはトランセントセキュアの試験ではなく、AGEsの分解を測った研究でもありません。光を用いたホワイトニングに関する原著研究があることと、特定の機器で糖化を取り除けることは、別々に検証する必要があります。[9]

こうした報告は、加齢による色の変化を考える上で重要です。しかし、研究用の試料や照射条件を、そのまま診療の条件に置き換えることはできません。糖化を気にして食品を選ぶことと、既にある歯の変色を改善することは、役割を分けて考えましょう。

ミライズの関係者が取り組んだ、光ホワイトニングの学会発表

ミライズの関係者は、歯の色や光ホワイトニングについて学会発表を行っています。『歯科審美』36巻2号（2024年）に掲載された第34回日本歯科審美学会学術大会の抄録には、富田大介らが共著者として参加した報告が含まれています。[3]

加齢による色調変化を調べた報告

「加齢による色調変化に対する高出力パルス青色LEDホワイトニングの効果について」（P-38）は、29歳以下、30～49歳、50歳以上の三群、各10名・計30名を対象とした報告です。過酸化物を含まない歯面清掃研磨剤で清掃した後、CoolBrightトランセントフラッシュを用いて10分間照射し、シェードガイドによる視感比色と主観的な症状を評価しています。

抄録では、いずれの年齢群でも術前後の色調改善を認め、変化量について群間の有意差は認められなかったと報告しています。ただし、対照群を置いた大規模試験ではなく、長期の持続性を証明する内容でもありません。機器名はトランセントフラッシュであり、トランセントセキュアと同一機種の結果として読み替えることはできません。

歯の内部の色素を調べた報告

同誌には、抜去歯を用いて歯の内部の色素分布と照射前後の画像を調べた報告（P-39）もあります。エナメル質と象牙質の境界付近に強い着色が認められ、AGEsの蓄積との関連が考察されています。

ここで注意したいのは、色の画像評価と、AGEsの成分・量を直接測定する評価は異なるということです。この抄録から「歯の黄色はすべてAGEsである」「施術でAGEsが完全に除去された」とは結論できません。

矯正治療中の患者様を対象とした報告

「高出力パルス青色LEDを用いた矯正治療中患者における過酸化物不使用のオフィスホワイトニング」（P-55）では、マルチブラケット装置で治療中の22名と、マウスピース型矯正装置で治療中の3名、計25名を対象としています。歯面清掃後にトランセントフラッシュによる10分間の照射を行い、シェードガイドで歯の明度を評価した報告です。

抄録では歯列全体の色調改善が報告されていますが、すべての装置・歯の状態で同じ結果が出ることを保証するものではありません。ブラケットやアタッチメント、歯面の状態、清掃状態を含め、診察で施術可否を判断します。

トランセントセキュアホワイトニングは、何に向き合う施術か

ミライズグループで案内しているトランセントセキュアホワイトニングは、CoolBrightトランセントセキュアによる高出力パルス青色LEDの照射を用いる歯科医院での施術です。過酸化水素・過酸化尿素を用いる漂白方法とは異なり、過酸化物を使用しない方式として案内しています。[4]

「薬剤不使用」という表現は、この場合、過酸化物による漂白を行わないという意味です。歯面清掃、保護などに用いる材料も一切使わないという意味ではありません。また、過酸化物を使わないことだけで、痛みや刺激が起こらないと保証できるわけではありません。

光を用いた色調変化の仕組みは研究されていますが、実際の施術の目的は、診査で確認した歯の変色に対する色調改善です。全身のAGEsを取り除く治療でも、血糖値を下げる治療でもありません。

通常の過酸化物を使用するホワイトニングにも、対象や方法に応じた臨床研究があります。「光の方法だから、すべての方に他の方法より優れる」という選び方ではなく、歯の状態、ご希望、過去のしみや痛み、通院に使える時間を踏まえて検討します。

ミライズのトランセントセキュアホワイトニング・診療案内を見る

ホワイトニングの費用・所要時間・主なリスク

ホワイトニングは自由診療です。以下は、ミライズオーラルヘルスの公式診療ページに掲載されている情報です。商品購入のお問い合わせと施術の予約は分けて承りますので、サンテボン購入時にホワイトニングを受けていただく必要はありません。

施術前に確認すること

むし歯、歯周病、歯のひび、知覚過敏、歯肉や粘膜の状態、過去の外傷・根管治療、詰め物・被せ物、矯正装置を確認します。治療を優先すべき病気がある場合は、ホワイトニングを延期したり、別の治療をご案内したりすることがあります。

妊娠中・授乳中の方、未成年の方については、全身状態と口腔内の状態を確認して慎重に判断します。「過酸化物を使わないので、誰でも無条件に受けられる」とはご案内しません。

主なリスクと限界

施術中の熱感、痛み、しみる感覚、施術後の知覚過敏、口唇・歯肉・粘膜の刺激や炎症などが生じる場合があります。白さの変化、必要回数、色の戻り方には個人差があり、希望する色や持続期間を保証するものではありません。詰め物・被せ物・インプラントの人工歯は、天然歯と同じようには白くなりません。

施術中に熱さや痛みを感じた場合は、我慢せず担当者にお知らせください。施術後に強い痛み、腫れ、粘膜のただれ、しみる症状が続く場合も、施術した医院へご連絡ください。

ミライズの公式案内では、施術後のホワイトニングに伴う飲食制限を設けていません。ただし、口腔内の状態や同日に行う処置によって個別の注意が必要になる場合があります。「制限がない」と「何をどれだけ食べても、着色やむし歯の心配がない」は別のことです。

着色しやすい飲食物を避ける「ホワイトダイエット」については、2024年の系統的レビューで、食事制限がホワイトニングの臨床成績を改善するという結果は示されませんでした。ただし、長期的な再着色が起きないという意味ではなく、サンテボンや糖化対策を検証した研究でもありません。施術後の注意は、担当者の説明を優先してください。[10]

施術と食習慣を、セットで考える理由

ホワイトニングは医院で行う時間の限られた施術です。一方、何を食べるか、どれくらいの頻度で口にするかは、日々繰り返されます。両者を一緒に考えるのは、食品にホワイトニングの効果を期待するためではなく、歯の見た目と口腔内の健康を、施術の前後を含む生活の中で考えるためです。

糖化に関心を持つことは、砂糖入りの飲み物や間食の摂り方、食事全体、血糖の管理を見直すきっかけになります。ただし、歯の黄ばみだけを理由に極端な糖質制限をしたり、特定の食品を「抗糖化治療」として食べ続けたりすることは勧められません。

まず見直したいのは「毎日の習慣」です

甘い飲み物を長時間少しずつ飲む、仕事中に何度もお菓子をつまむ、食事とは別に甘いものを口にする機会が続く。こうした習慣がある場合は、商品を一つ置き換えるだけでなく、回数と時間帯も確認します。むし歯リスクは、砂糖の量だけでなく、口腔内の状態や食べ方、清掃習慣に左右されます。[5]

WHOは、成人と子どもの遊離糖の摂取量を、総エネルギー摂取量の10％未満に減らすことを推奨し、5％未満への追加削減を条件付きで提案しています。遊離糖には、加えられた砂糖だけでなく、はちみつ、シロップ、果汁などに含まれる糖も含まれます。これはむし歯や健康に関する一般的な食事の指針であり、歯の色を白くする効果を示したものではありません。[6]

「追加」より「置き換え」を考える

いつもの間食に砂糖不使用スイーツを追加すれば、食べる総量やエネルギーが増える可能性があります。食品を選び直すなら、「いつものお菓子の代わりに、食べる量を決めて楽しむ」という使い方が現実的です。

間食の後は、歯磨きや口腔ケアを行い、歯の状態に合った定期的なチェックを続けます。コーヒーや紅茶などのステインが気になる場合は、飲み方と歯面の清掃を相談してください。食品選び、ステインへのケア、歯の内部の色調への施術は、別々の対策として組み合わせます。

体の糖代謝が気になる場合は、医科の管理が優先です

糖尿病や耐糖能異常のある方は、血糖の管理や食事内容について主治医・管理栄養士の指示を優先してください。砂糖不使用の商品を購入することは、血糖測定、薬物治療、運動、食事療法の代わりにはなりません。歯の色だけから、血糖や全身のAGEsの状態を判断することもできません。

サンテボンとは。歯科医院が扱う砂糖不使用スイーツ

SantéBon（サンテボン）は、ヘルシースイーツファクトリーが展開する、歯科医院・医療機関向けのスイーツブランドです。公式サイトでは、砂糖不使用のスイーツとして案内し、商品ごとに内容量、アレルギー物質、保存形態などを掲載しています。ミライズ矯正歯科南青山は、その販売代理医院として取り扱っています。[7]

メーカーは糖化に着目したブランドコンセプトを示しています。ただし、それは商品開発の考え方です。サンテボンを食べることで歯の糖化や黄ばみを予防できるという製品ごとの臨床効果とは、区別してご案内します。

羅漢果を使った甘さ。確認するのは、甘味料だけではありません

チョコもっちリングやきなこもっちリングの公式説明には、ラカンカ（羅漢果）の甘さについての記載があります。羅漢果を由来とする甘味成分を用いることで、砂糖を加えない甘さの設計が可能になります。

ただし、甘味料が変わっても、商品に含まれる米粉、乳成分、ナッツなどの原材料までなくなるわけではありません。甘味料単独の性質を、ケーキやお菓子全体の血糖への影響、糖質量、カロリーにそのまま当てはめることはできません。

「砂糖不使用」は「糖質ゼロ」「糖類ゼロ」「カロリーゼロ」「むし歯にならない」と同じ意味ではありません。糖質やエネルギーの摂取量を管理している方は、購入する商品そのものの原材料・栄養成分表示を確認してください。[8]

チーズケーキ｜甘さと酸味のある、4個入り

公式説明では、甘さの中に酸味を感じる味わいと、食べきりやすいサイズを特徴として紹介しています。濃厚な甘さ一辺倒ではないケーキを選びたい方や、家族で分けて楽しむ用途で検討できる商品です。

内容量：4個入り。公式のアレルギー表示：乳成分・鶏卵・大豆。冷蔵・冷凍の必要性、持ち歩きの条件は、ご購入時に現品表示と医院の案内をご確認ください。

チョコもっちリング｜焼き上げた、もっちりした食感

メーカーは、砂糖不使用・グルテンフリーのベイクドタイプとして案内しています。ラカンカの甘さ、もっちりした生地、チョコに添えられたアーモンドの食感が特徴です。公式の商品情報ではヴィーガン対応と記載されています。

掲載商品：冷凍タイプ・4個入り。公式のアレルギー表示：大豆・アーモンド。グルテンフリーの表示があっても、すべての食物アレルギーに対応するという意味ではありません。

きなこもっちリング｜きなこの風味を楽しむ選択肢

きなこの風味とラカンカの甘さを合わせた、砂糖不使用・グルテンフリーのベイクドタイプです。チョコレートとは違った味を選びたい方の候補になります。こちらも公式説明ではヴィーガン対応と案内されています。

掲載商品：冷凍タイプ・4個入り。公式のアレルギー表示：大豆・アーモンド。保存、解凍、温め方は現品の案内に従ってください。

スティックチョコ｜米粉の生地に、カカオ75％のチョコ

公式説明では、米粉を使ったカリカリしたスティックに、ヴァローナのカカオ75％チョコをコーティングした商品です。小分けにして楽しみたい方や、ケーキとは異なる食感を選びたい方に向いた形です。

内容量：2ケース／箱、35本／ケース。公式のアレルギー表示：豆乳。大豆アレルギーのある方は注意が必要です。硬さや噛み方は、矯正装置の状態に合わせて確認してください。

サンテボンの価格。公式掲載価格と医院での確認事項

サンテボン公式サイトには商品ごとの価格が掲載されています。以下は2026年10月21日に確認したメーカー公式サイトの掲載価格の参考情報であり、ミライズの店頭価格・当日在庫を確約する表ではありません。

確認した公式商品ページでは、上記の価格に税込・税別の区分が明示されていません。メーカー掲載額をそのまま引用しています。ミライズでのお支払い総額、販売単位、在庫、お取り寄せの可否は、ご注文の確定前にご案内します。価格・仕様・取扱商品は変更される場合があります。

原材料の詳細、栄養成分、賞味期限、保存方法、受け取り後の持ち歩き時間も、商品ごとに確認します。冷凍タイプを希望される方、遠方までお持ち帰りになる方、贈答用に日程を合わせたい方は、受取日とその後の移動時間を先にお知らせください。

矯正中の方、お子様、食事制限のある方へ

矯正装置がある場合は、成分だけでなく食感も確認します

ワイヤー矯正中は、硬い食品や粘りの強い食品、前歯で強く噛み切る食べ方が、装置に負担をかける場合があります。「砂糖不使用だから、どの商品も装置を気にせず食べられる」というわけではありません。スティックやもっちりした生地の商品は、装置の状態、硬さ、食べ方を担当者にご相談ください。

マウスピース型矯正装置を使用している方は、食べるときに装置を外し、食後に歯と装置を清潔にしてから再装着してください。間食の回数が増えると装着時間も短くなりやすいため、食べる時間を決めて楽しむことが治療の管理にもつながります。

お子様の間食は「商品名」だけで決めない

お子様の場合は、年齢、噛む力、食物アレルギー、一回量、食べる頻度を確認します。砂糖不使用のお菓子でも、食べ放題にしてよいわけではありません。食後の歯磨き、フッ化物の適切な利用、定期的な歯科受診を組み合わせてください。

食物アレルギー・糖尿病・グルテンの摂取制限がある場合

商品に含まれる乳成分、卵、大豆、アーモンドなどは商品ごとに異なります。公式サイトの紹介だけでは、最新の原材料変更や製造環境のすべてまでは分かりません。食物アレルギーのある方は、必ず現品表示を確認し、必要に応じてメーカーにも確認します。

糖尿病の食事療法中の方は、砂糖の有無だけでなく、商品全体の糖質量・エネルギー・摂取量を確認して主治医の指示に従ってください。セリアック病などで厳密なグルテン除去が必要な方も、商品の表示と製造条件を個別に確認することが必要です。

甘味料や食物繊維など、配合されている原材料によっては、多く食べるとお腹がゆるくなる場合もあります。すべての商品に同じ成分が含まれるとは限りませんので、気になる方は原材料表示を確認し、一度に多量を食べないようにしましょう。

ミライズで購入する理由と、取り置き・受取の流れ

ミライズでサンテボンをご案内するのは、歯科医院でのケアと、生活の中の間食の選び方を別々にしないためです。矯正装置がある方、歯の色や食べ方が気になる方は、ご自身の口腔内の状態に応じた注意点も相談できます。歯科診療が必要なご相談は、商品購入とは別に診療としてご案内します。

もちろん、「歯科の相談はせず、スイーツだけ購入したい」というご利用も可能です。診療を受けていない方にも、商品、受取日、保存条件を確認してお渡しします。初めて購入される方は、来院前に在庫・取り置きをご相談いただくと、ご希望の商品がないままお越しいただくことを避けられます。

1．お電話・LINEで、ご希望をお知らせください

「サンテボン購入希望」とお伝えいただき、商品名、個数、受取希望日をお知らせください。商品がまだ決まっていない場合は、自宅用か贈答用か、人数、持ち歩く予定などからご相談いただけます。

2．在庫と購入条件をご案内します

医院で確認した後、在庫、販売単位、お支払い総額、受取可能な日時、保存方法をご案内します。お取り寄せが必要な場合は、対応の可否と受取までの見通しをご相談します。LINEを送信した時点で取り置きが確定するわけではありませんので、医院からの返信をご確認ください。

3．南青山本院でお受け取りください

ご案内した日時に、ミライズ矯正歯科南青山へお越しください。商品購入のみの場合、矯正治療やホワイトニングの予約を取る必要はありません。受け取り時に保存方法や賞味期限を確認し、贈る相手にアレルギーがある場合は原材料情報もお伝えください。

本記事のサンテボン受取窓口は南青山本院です。大磯院・銀座院の取扱いや在庫を示すものではありません。ホワイトニングについては、ミライズグループの担当窓口・施術場所をご予約時に確認してください。

サンテボン・糖化・ホワイトニングのよくあるご質問

歯の白さを整える時間と、甘いものを楽しむ時間をつなぐ

歯の色を改善したいときは、まず原因を確認し、適した方法を選ぶことから始めます。その上で、日々の食べ方や口腔ケアを無理なく続ける。ホワイトニングとサンテボンをセットで考えるのは、その二つを同じ生活の中で整理するためです。

糖化を過度に怖がる必要はありません。また、砂糖不使用という表示だけに健康を任せる必要もありません。歯の色の悩みは歯科で相談し、間食は成分と量と食べ方を確認して楽しむ。その選び方を、ミライズ南青山でご相談いただければと思います。

参考文献・公式商品情報

医学研究、学会抄録、当院の診療情報、メーカーの商品説明を区別して掲載しています。外部資料は別タブで開きます。サンテボンの購入・在庫確認は、本記事内のミライズ矯正歯科南青山のお電話・LINEをご利用ください。